Chupe de Locos - Receta

Chupe de Locos
6 Personas

12 locos picados
2 1/2 tazas de caldo de loco
1 cebolla mediana
3 cucharadas de queso rayado
4 pan marraqueta (Miga) - 1 taza de pan rayado
2 Ajo
1/4 cucharadita de Aji color
3 cucharadas de Aceite
Sal y Pimienta


Cocer los locos durante 45 minutos aproximadamente, en 2 litros de agua con sal.
Dejarlos escurrir, y guardar el caldo.
Cuando los locos se enfríen, picarlos.
En una olla ponemos el aceite para sofreír la cebolla, agragar el ajo, ají color y la pimienta con sal a gusto.
Luego, agregarle 2 y media tazas de caldo de loco, y luego echar los locos picados (*Si quieres puedes ponerle un poco de queso). Agregar el pan rallado y revolver (**En el caso de usar pan marraqueta, se debe remojar la miga de este en leche, y una vez suave presionar, e incorporar a olla) .
Colocar la mezcla en pocillos de greda, espolvorearles queso rallado y gratinar en el horno caliente durante 5 a 6 minutos.

mmmmmm y a comer!

Bendiciones...

Restaurant Ocean Pacific´s - Chile

Hola! Hoy les dejo un muy buen dato gastronómico.
Llegamos con mi marido por una recomendación de un amigo, y fue una muy linda experiencia .
Llegué en busca de un buen chupe de locos y lo encontré!, con harto loco y bien sabroso... lo recomiendo!

El Restaurante Ocean Pacific´ses un barco, esta ubicado en Cummings...
En precios no es ni tan barato ni tan caro, son accesibles por lo menos para una cena especial.

Les dejo el link si quieres conocerlo y además puedes ver el menú.

Espero les guste!

Restaurant "NATALY" en Quintero.

Cuando se encuentren en Quintero y quieran comer mariscos o pescados, he aqui mi recomendación: Nataly, ubicado cercano a Caleta de percadores.
Desde hace ya varios años que con mi familia es tradición, en nuestro primer día en Quintero visitar Nataly. Aqui hay de todo tipo de comidas, principalmente orientados en mariscos y pescados, de muy buena preparación.
Les dejo este Restaurant muy recomendado. Suerte!

Mercado Central - La Joya del Pacífico

Hola mis amigos, si quieren comer un buen plato de mariscos les recomiendo un Restaurant del Mercado Central, "La Joya del Pacífico".
Este es un muy buen lugar para comer, es uno de los lugares tradicionales del mercado, junto con Don Agusto.
La gran diferencia entre uno y otro es solo de precios... En Agusto te cobran desde que te sientas, y en La Joya te cobran solo por lo que comes
Un ejemplo, comen 3 personas en Agusto pagan 60.000 y en la joya lo mismo por 25.000. Piensalo!

La Joya es conocida por turistas y público en general, ya que esta en una zona centrica.
En 1997 se le otorgó en Madrid, España, un importante premio gastronómico que se exhíbe con orgullo en su local. Tienen años de servicio y experiencia en atención gastronimica, y lo mas destacable es su hospitalidad y acogedor espacio, con 2 opciones de gratos ambientes.

Entre los platos que se ofrecen destacan el chupe de loco, chupe de mariscos, el pastel de jaiva, paila marina, machas a la parmesana entre otros, con muy buen sabor.

Abierto de lunes a domingo, un muy buen lugar para ir luego del trasnoche con la familia, grupos de amigos o con tu pareja.
Un restaurante para pasar un grato momento, de tradicion y sobre todo buenos precios.

Yo he celebrado varios logros junto mi marido, desde el 2do piso de la Joya. Muy recomendable!

Valor Promedio por Persona: desde $4.500.


Mercado Central Local 170.

Ventas, Mauricio Hernandez H.

Reservas: 643 22 78.