Tortilla de zapallitos italianos - Receta

Tortilla de zapallitos italianos

Ingredientes:

1 zapallito italiano grande en rodajas
1 zanahoria grande
1/2 pimentón rojo picado en cuadritos
3 claras de huevo batidas
1 cucharada de aceite
sal , pimienta a gusto

Preparación:

Cocinar el zapallo en el sartén y escurrir
ralle la zanahoria .
Mezcle la mitad de las claras con el zapallo italiano
y la otra mitad con la zanahoria,
en una sartén con aceite arme la tortilla
primero la zanahoria y encima el zapallo italiano ,
cocinar hasta que este dorada.